Sin lugar a duda has llegado al mejor lugar de los que amamos esos ricos dulces tradicionales de nuestra tierra Puertorriqueña, aquí encontraras todas las recetas de nuestros dulces boricuas para que los prepares desde tu cocina.
Estos dulces son parte de nuestra identidad gastronómica que con el pasar de los años se ha expandido a nivel mundial gracias a nuestros hermanos que han decidió viajar alrededor del mundo y llevar con ellos un pedacito de su tierra y compartir un poco de nuestra amplia cocina Puertorriqueña.
Te traemos la mas amplia variedad de recetas de dulces tradicionales Puertorriqueños para que prepares de forma casera y sobre todo de forma sencilla y practica un bocadillo que te endulzara el alma.
Recetas de dulces típicos boricuas
Estos bocadillos se caracteriza porque están elaborados con ingredientes meramente de la isla siguiendo la técnica y procesos de elaboración tal cual preparaban nuestras abuelas con mucho cariño y amor el cual vamos a compartir contigo para que al igual que nosotros te deleites comiéndolos y compartiendo con las personas que mas quieres,
Donde encuentro los dulces típicos
Ahora bien en nuestras ferias de artesanía es imposible no encontrar por lo menos uno de esos dulces tradicionales de Puerto Rico, son sabores llenos de memorias en los cuales podes saborear un pedacito de la cultura gastronómica de la isla puertorriqueña.
Historia de los dulces tradicionales de Puerto Rico
En alguna ocasión te has preguntado de donde provienen, como nacieron, quien se le ocurrió preparar estos exquisitos dulces pues déjame decirte que estos bocadillos dulces son un legado de tres razas: El indio taino, el africano y el español los cuales se encargaron de heredar ese gran legado culinario.
Sin importar los tiempos de opresión y esclavitud que vivió Puerto Rico en los tiempos de la colonización nos heredaron muchos de los platos típicos que ahora disfrutamos en nuestra mesa además de ese manjar de bocadillos dulces que en la actualidad seguimos disfrutando.
Aunque la producción de dulces en la isla es gracias a la españoles y los esclavos africanos eso no quiere decir que los nativos tainos no aportaron e intervinieron en la elaboración de estas recetas.
La dieta que tenia los tainos era a base de verduras y tubérculos como la batata, yuca y la yautía la cual los españoles fusionaron con otro tipo de ingredientes como el azucar y así fue que nacieron muchas conservas las cuales consumimos en las fiestas,
Entre tanta creación y combinación de sabores fue así que llego a nuestra mesa en especial la época navideña el inigualable turrón de almendras entre muchos mas los cuales podemos mencionar el tirijala y el gofio que son piezas infaltables en la mesa donde hay feria de artesanías puertorriqueñas.
Mientras los esclavos hombres se encargaban de levantar iglesias, caminos y casas de piedra las mujeres esclavas eran quienes con sus maltratadas manos confeccionaban esas exquisitas comidas y postres ya que en los ingenios se les proporcionaba a los esclavos las mieles o melao y el sobrante de la elaboración de azucar.
Es por ello hace tiempo allá por el siglo XVII las mujeres llegaban a la capital con su cesta o batea y su infaltable banquito, las cuales en cualquier zaguán o puerta ofrecían a las personas sus exquisitas golosinas elaborados con sus manos.
como dice una frase muy popular LA COMIDA NOS UNE, esto no es mas que una afirmación ya que la gastronomía boricua esta llena de historia y fusión de tres diferentes cocinas y desde luego los dulces típicos es un vivo ejemplo de ello.
