No importa como le llames a este exquisito tubérculo batata, boniato, papa dulce o camote lo que si sabemos es que es delicioso en cualquier preparación es por ello que hoy te traemos este dulce típico de Puerto Rico el dulce de batata con coco es una maravilla que tienes que preparar.
Este fruto de la tierra tiene mucho usos en la gastronomía boricua sin embargo es un producto que tiene sus orígenes en la época precolombina que se cultivo por toda la parte de Centroamérica y Sudamérica es por ello que existen muchas variedades que van desde el color blanca, moradas y amarillas.
Es así como nace este famoso dulce de batata casero con coco un rico postre muy tradicional que no puedes dejar de probar y si es hecho con tu manos lo vas a disfrutar mucho mas, acompáñame y preparemos juntos esta receta típica de la isla y endulcemos nuestros días.
➤ Información Nutricional
| ✧ Dificultad: Media | ✧ Cocina: Puertorriqueña |
|---|---|
| ✧ Preparación: 1 Hora | ✧ Calorías: 380 |
| ✧ Calificación: ⭐⭐⭐⭐ (4.8/5) | ✧ Raciones: 8 Porciones |
✪ Ingredientes para la receta de dulce de batata con coco de Puerto Rico, Fácil y sencilla.
Rinde para 8 porciones
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 2 Libras | Batata |
| 1 | Coco entero y natural |
| 2 Tazas | Agua |
| 1 Lata | Leche Evaporada |
| 2 Tazas | Azúcar |
| 2 Onzas | Vainilla |
| 3 Ramitas | Canela |
✪ Como hacer dulce de batata y coco casero Puertorriqueño, Cremoso y dulce.
Saborea con nosotros esta magnifica preparación la receta de dulce de boniato, camote o papa dulce con coco es una excusa perfecta para saborear un dulce típico de Puerto Rico.
- Primeramente vamos a desinfectar nuestro producto al ser un fruto directo de la tierra lavamos con abundante agua para retirar cualquier suciedad que puede tener repetimos el proceso con el resto de batatas.
- Tomamos un cuchillo y procedemos a retirar la cascara de las batatas para luego cortar en trocitos pequeños con esto nos aseguramos que el tiempo de cocción sea menor.
- Colocamos una olla grande a fuego medio con suficiente agua y aromatizamos con unas ramitas de canela y sal el cual nos servirán para darle mas sabor a nuestra batata que colocamos dentro, dejamos hervir o hasta que esta blandita el tiempo estimado es de 20-25 minutos.
- Transcurrido el tiempo y la batata este suave retiramos del fuego y colamos para dejar enfriar un par de minutos, extraemos las batatas y majamos hasta formar un puré puedes utilizar cualquier utensilio que te facilite la maceración y posteriormente reservamos.
- Ahora procedemos a preparar el coco el cual extraemos su relleno el cual vamos a cortar en trozos los cuales llevaremos a la licuadora o un procesador de alimente hasta tener un mezcla fina pero no completamente liquida queremos que aun se sientan los trocitos.
- Posteriormente colocamos una olla grande a fuego medio junto con el agua, la vainilla, rajas de canela junto con la mezcla de coco que acabamos de procesar, cocinamos durante 45 minutos o hasta que este blandito el coco.
- Extraemos la canela y poco a poco añadimos el puré de batata que tenemos reservado, recuerda remover suave y constantemente el dulce con esto evitamos que se no peque o se pueda quemar.
- Cuando mezclamos por completo el camote o batata se vierte la leche y bajamos en nivel del fuego a bajo, dejamos hervir durante 10-15 minutos procurando que no se seque o se queme.
- Verificamos si nuestro ingredientes están perfectamente cocidos y cremosos, retiramos del fuego y dejamos enfriar un par de minutos.
- Colocamos la mezcla en una bandeja la cual nos permita espaciar cómodamente y se enfrié por completo nuestro dulce típico el cual luego vamos a cortar en barritas.
- Listo ya tenemos esta dulce tentación el dulce de batata con coco al estilo boricua es una manera exquisita de saborear y disfrutar este tubérculo que nos brindan nuestras fértiles tierras.
- BUEN PROVECHO
