En las fiestas y reuniones donde hay buen ambiente y diversión siempre hay buena comida, es por ello que este Bizcocho de Zanahoria debes preparar, un postre con el verdadero toque Puertorriqueño que siempre tiene que estar presente en tus fiestas.
Un postre húmedo, suave y esponjoso así tiene que ser este queque, pastel, bizcocho o tarta de zanahoria como se le llama comúnmente, cubierto por un frosting de queso crema que juntos son la combinación perfecta , este postre casero sera a partir de ahora el que nunca faltara en tu mesa.
Si nunca has preparado un postre único y exquisito ahora es el día que tomes acción y prepares junto a nosotros un perfecto y tradicional bizcocho de zanahoria de Puerto Rico, hecho en horno para que lo disfrutes con toda la familia y amigos ya sea después del almuerzo o la cena.
➤ Información Nutricional
| Dificultad: Media | Categoría: Pan |
|---|---|
| Preparación: 1 hora 45 Minutos | Calorías: 380 |
| Calificación: ⭐⭐⭐⭐ (4.9/5) | Raciones: 8 Porciones |
✪ Ingredientes para el bizcocho de zanahoria casero con queso crema, receta de Puerto Rico, fácil y sencilla.
Rinde para 2-3 porciones
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 2 Tazas | Harina todo uso |
| 1 Cucharadita | Polvo de hornear |
| 1/2 Cucharadita | Sal |
| 2 Cucharadita | Canela en polvo |
| 4 | Huevos |
| 1 1/2 Tazas | Azúcar morena |
| 1 1/2 Tazas | Aceite vegetal |
| 3 | Zanahorias peladas y molidas |
| 1 Taza | Nueces molidas |
| 1/4 Taza | Pasas |
| 2 Onzas | Esencia de vainilla |
| Ingredientes para el frosting | |
| 1 1/2 Taza | Azúcar glass |
| 8 Onzas | Queso crema |
| 2 Cucharadas | Leche entera |
| 1 Onza | Esencia de vainilla |
| 1 | Molde para hornear |
✪ Como hacer pastel o bizcocho de zanahoria Puertorriqueño esponjoso, húmedo y suave.
Te garantizo que nunca antes habías comido una tarta o pastel de zanahoria como este con el verdadero sabor y toque boricua que tanto te gusta, vamos hágamolo y disfrutemos de su inigualable sabor.
- Como primer paso vamos a encender el horno para que tome temperatura y este listo para nuestro pastel le dejamos calentar a una temperatura de 325 C que es perfecta para este tipo de postre.
- Mientras el horno se calienta vamos a mezclar los ingredientes secos como son la harina todo uso previamente tamizada con el polvo de hornear, la sal y sin faltar la canela en polvo mezclamos suavemente con una cuchara y reservamos.
- En un recipiente agregamos los huevos los cuales vamos a batir nos apoyamos en la licuadora para que sea mas fácil, poco a poco mientras se baten agregamos el azucar con el aceite hasta tener una mezcla uniforme y compacta.
- En esta misma mezcla se vierte la zanahoria que hemos rallado junto con el harina que tenemos reservada batimos y poco a poco se añade la parte crocante que serán las nueces y pasas, aromatizamos con la vainilla y batimos fuertemente un par de minutos ya tenemos todo listo para hornear.
- Tomamos la bandeja la cual engrasamos con mantequilla todo el fondo de igual manera los bordes internos y agregamos la mezcla que acabamos de terminar, llevamos al horno durante una hora con 15 minutos, revisa cada cierto tiempo para evitar que se queme y este en su punto.
- Retiramos del horno cuando introducimos un palillo o cuchillo en el centro si sale limpio es momento de extraer y dejar reposando durante 20 minutos para que se compacte el bizcocho, luego volteamos sobre una base plana solo nos queda cubrirlo con el frosting o glaseado de queso.
Preparando el glaseado o frosting de queso para el pastel de zanahoria
- Solo nos queda un paso que es igual de importante que el resto, preparar el frosting para ello tomamos el queso crema el cual dejamos a temperatura ambiente para facilitar batirlo con el azucar glass, mezclamos un par de minutos para luego agregar la leche junto con la vainilla y así tener una mezcla cremosa.
- Solo nos queda cubrir el pastel o bizcocho con este rico y dulce frosting , comenzamos de la parte de arriba hasta terminar por los bordes, se generoso esto es delicioso al igual que el resto del postre.
- Listo ya tenemos un húmedo, suave y riquísimo bizcocho de zanahoria al estilo Puertorriqueño para que compartas y disfrutes con toda la familia en la comodidad de tu hogar.
- Buen Provecho!!
