En las fiestas y reuniones donde hay buen ambiente y diversión siempre hay buena comida, es por ello que esta receta de bizcocho de zanahoria y nueces Puertorriqueño debes preparar, un postre tipico con el verdadero toque de Puerto Rico que siempre tiene que estar presente en tus fiestas.
Un postre húmedo, suave y esponjoso así tiene que ser este queque, pastel,biscochuelo, bizcocho o tarta de zanahoria como se le llama comúnmente, cubierto por un frosting de queso crema que juntos son la combinación perfecta , este postre casero sera a partir de ahora el que nunca faltara en tu mesa.
Si nunca has preparado un postre único y exquisito ahora es el día que tomes acción y prepares junto a nosotros un perfecto y tradicional bizcocho de zanahoria de Puerto Rico, hecho en horno para que lo disfrutes con toda la familia y amigos ya sea después del almuerzo o la cena.
➤ Información Nutricional
| Dificultad: Media | Categoría: Pan |
|---|---|
| Preparación: 1 hora 45 Minutos | Calorías: 380 |
| Calificación: ⭐⭐⭐⭐ (4.9/5) | Raciones: 8 Porciones |
✪ Ingredientes para el bizcocho de zanahoria casero con queso crema, receta de Puerto Rico, fácil y sencilla.
Rinde para 8 porciones.
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 2 Tazas | Harina todo uso |
| 1 Cucharadita | Polvo de hornear |
| 1/2 Cucharadita | Sal |
| 2 Cucharadita | Canela en polvo |
| 4 | Huevos |
| 1 1/2 Tazas | Azúcar morena |
| 1 1/2 Tazas | Aceite vegetal |
| 3 | Zanahorias peladas y molidas |
| 1 Taza | Nueces molidas |
| 1/4 Taza | Pasas |
| 2 Onzas | Esencia de vainilla |
| Ingredientes para el frosting | |
| 1 1/2 Taza | Azúcar glass |
| 8 Onzas | Queso crema |
| 2 Cucharadas | Leche entera |
| 1 Onza | Esencia de vainilla |
| 1 | Molde para hornear |
✪ Como hacer pastel o bizcocho de zanahoria Puertorriqueño esponjoso, mojadito y suave.
Te garantizo que nunca antes habías comido una tarta o pastel de zanahoria receta original como esta, con el verdadero sabor y toque boricua que tanto te gusta, vamos hágamolo y disfrutemos de su inigualable sabor.
- Como primer paso vamos a encender el horno para que tome temperatura y este listo para nuestro pastel le dejamos calentar a una temperatura de 325 C que es perfecta para este tipo de postre.
- Mientras el horno se calienta vamos a mezclar los ingredientes secos como son la harina todo uso previamente tamizada con el polvo de hornear, la sal y sin faltar la canela en polvo mezclamos suavemente con una cuchara y reservamos.
- En un recipiente agregamos los huevos los cuales vamos a batir nos apoyamos en la licuadora para que sea mas fácil, poco a poco mientras se baten agregamos el azucar con el aceite hasta tener una mezcla uniforme y compacta.
- En esta misma mezcla se vierte la zanahoria que hemos rallado junto con el harina que tenemos reservada batimos y poco a poco se añade la parte crocante que serán las nueces y pasas, aromatizamos con la vainilla y batimos fuertemente un par de minutos ya tenemos todo listo para hornear.
- Tomamos la bandeja la cual engrasamos con mantequilla todo el fondo de igual manera los bordes internos y agregamos la mezcla que acabamos de terminar, llevamos al horno durante una hora con 15 minutos, revisa cada cierto tiempo para evitar que se queme y este en su punto.
- Retiramos del horno cuando introducimos un palillo o cuchillo en el centro si sale limpio es momento de extraer y dejar reposando durante 20 minutos para que se compacte el bizcocho, luego volteamos sobre una base plana solo nos queda cubrirlo con el frosting o glaseado de queso.
Preparando el glaseado o frosting de queso para la tarta de zanahoria casera.
- Solo nos queda un paso que es igual de importante que el resto, preparar el frosting para ello tomamos el queso crema el cual dejamos a temperatura ambiente para facilitar batirlo con el azucar glass, mezclamos un par de minutos para luego agregar la leche junto con la vainilla y así tener una mezcla cremosa.
- Solo nos queda cubrir el pastel o bizcocho con este rico y dulce frosting , comenzamos de la parte de arriba hasta terminar por los bordes, se generoso esto es delicioso al igual que el resto del postre.
- Listo ya tenemos un húmedo, suave y riquísimo bizcocho de zanahoria receta de Puerto Rico para que compartas y disfrutes con toda la familia en la comodidad de tu hogar.
- Buen Provecho!!
