El bizcocho perfecto para tus fiestas o reuniones el tres leches puertorriqueño es una de las recetas mas populares y elaboradas en la cocina tradicional, este postre es muy fácil y sencillo pero que requiere de mucho precisión para su ejecución.
Aprende como se prepara este suave y esponjoso bizcocho con esta exquisita combinación de leches lo hacen húmedo y casi imposible de negarse a probarlo.
Si nunca has preparado esta receta de tres de leches de Puerto Rico hoy es el momento de que aprendas con nosotros, te diremos paso a paso con hacer el mejor bizcocho estamos seguros que no durara mucho tiempo en tus fiestas es casi adictivo, una cucharada no bastara.
✪ Ingredientes para el bizcocho de tres leches, receta boricua fácil y sencillo.
Rinde para 2-3 porciones
➤ Para la tarta
- 6 Huevos grandes o 7 medianos
- 2 Tazas de azúcar granulada
- 2 Tazas de harina para todo uso
- 2 Cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 Taza de leche entera
- 1 Cucharadita de extracto de vainilla.
➤ Combinación de leches:
- 1 Lata de 14 onzas de leche evaporada
- 1 Lata de 14 onzas de leche condensada azucarada
- 1 ½ Tazas de leche entera.
➤ Para la Cobertura del pastel:
- 2 Tazas de crema batida
- 1 Taza de azúcar.
✪ Como hacer tres leches Puertorriqueño esponjoso y húmedo.
Aprende paso a paso esta exquisita receta de bizcocho tres leches boricua, disfruta y saborea este postre tradicional ideal para tus fiestas y reuniones.
- Damos inicio precalentando el horno a una temperatura de 350F así tendremos el horno listo para el momento adecuado.
- Seguidamente engrasamos ligeramente el molde para hornear de 9 por 13 pulgadas en toda la base y las orillas del mismo.
➤ Preparando el bizcocho:
- Paso seguido procedemos a separar la yema de la clara de los huevos, las cuales colocamos en un bowl y batimos solo las claras a velocidad baja a tal punto que se formen picos suaves.
- inmediatamente agregamos el azucar tiene que ser lentamente sobre las claras del huevo, batimos hasta formar nuevamente picos firmes y reservamos
- En otro recipiente mezclamos las yemas de los huevo hasta obtener un color amarillo pálido para luego incorporar tanto las yema y las claras batidas en un solo recipiente hazlo con un movimiento lento y reservamos.
- como siguiente paso tamizamos la harina y la levadura en polvo al mismo tiempo con esto logramos eliminar los grumos al momento de la preparación.
- Añadimos el extracto de vainilla a la mezcla de huevos a la cual vamos incorporar gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de huevos, alternando con la leche una vez este listo se vierta la mezcla en el molde para hornear de 9 por 13 pulgadas que tenemos engrasado.
- Llevamos al horno durante 25 minutos o hasta que el pastel esté ligeramente dorado por encima y cuando lo pinchemos con un palillo en la parte del centro, éste salga limpio en ese momento retiramos del horno para dejar enfriar por completo.
➤ Preparando la mezcla de 3 leches:
- Mientras se enfría en una licuadora o con la batidora lo que tengas en tu cocina, combinamos la leche evaporada, la leche condensada y la leche entera y batimos a velocidad alta para integrar perfectamente.
➤ Remojando el pastel:
- Con el bizcocho ya frio pinchamos la parte superior del pastel con un cuchillo por todas partes.
- Vierte lentamente la mezcla de leche sobre el pastel, asegurándote de cubrir toda la superficie superior de nuestro bizcocho, repetimos hasta acabar por completo la mezcla de leches.
- Llevamos el bizcocho a la nevera por un par de horas y porque no durante toda la noche.
➤ Cubriendo el bizcocho con crema batida.
- En un recipiente vamos a combinar la crema de leche junto con el azucar hasta obtener una consistencia de crema chantilly de preferencia firme y dura.
- Extraemos el pastel de la nevera y procedemos a cubrir de manera uniforme la crema batida por la parte superior de la tarta y sus costados.
- Listo decoramos con cherry ya podemos proceder a cortar y servir este cremoso, húmedo y suave pastel tres leches al estilo puertorriqueño.
- BUEN PROVECHO
