Tres leches de Puerto Rico

receta bizcocho tres leches puertorriqueño

El bizcocho perfecto para tus fiestas o reuniones el pastel de tres leches puertorriqueño es una de las recetas de postres mas populares y elaboradas en la cocina tradicional, este postre es muy fácil y sencillo pero que requiere de mucho precisión para su ejecución.

Aprende como se prepara este suave y esponjoso bizcocho con esta exquisita combinación de leches lo hacen húmedo y casi imposible de negarse a probarlo.

Si nunca has preparado esta receta de pastel de tres leches de Puerto Rico hoy es el momento de que aprendas con nosotros, te diremos paso a paso con hacer el mejor bizcocho estamos seguros que no durara mucho tiempo en tus fiestas es casi adictivo, una cucharada no bastara.

➤ Información Nutricional

Dificultad: MediaCategoría: Pan
Preparación: 50 MinutosCalorías: 380
Calificación: ⭐⭐⭐⭐ (4.9/5)Raciones: 8 Porciones

✪ Ingredientes para el bizcocho de tres leches, receta boricua fácil y sencillo.

Rinde para 8 porciones.

➤ Para la tarta.

  • 6 Huevos grandes o 7 medianos
  • 2 Tazas de azúcar granulada
  • 2 Tazas de harina para todo uso
  • 2 Cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 Taza de leche entera
  • 1 Cucharadita de extracto de vainilla.

➤ Combinación de leches:

  • 1 Lata de 14 onzas de leche evaporada
  • 1 Lata de 14 onzas de leche condensada azucarada
  • 1 ½ Tazas de leche entera.

➤ Para la Cobertura del pastel:

  • 2 Tazas de crema batida
  • 1 Taza de azúcar.

✪ Como hacer tres leches tradicional Puertorriqueño esponjoso y húmedo.

Aprende paso a paso esta exquisita receta de bizcocho tres leches boricua, disfruta y saborea este postre tradicional ideal para tus fiestas y reuniones.

  1. Damos inicio precalentando el horno a una temperatura de 350F así tendremos el horno listo para el momento adecuado.
  2. Seguidamente engrasamos ligeramente el molde para hornear de 9 por 13 pulgadas en toda la base y las orillas del mismo.

➤ Preparando el bizcocho para el pastel tres leches receta original:

  1. Paso seguido procedemos a separar la yema de la clara de los huevos, las cuales colocamos en un bowl y batimos solo las claras a velocidad baja a tal punto que se formen picos suaves.
  2. Inmediatamente agregamos el azucar tiene que ser lentamente sobre las claras del huevo, batimos hasta formar nuevamente picos firmes y reservamos.
  3. En otro recipiente mezclamos las yemas de los huevo hasta obtener un color amarillo pálido para luego incorporar tanto las yema y las claras batidas en un solo recipiente hazlo con un movimiento lento y reservamos.
  4. Como siguiente paso tamizamos la harina y la levadura en polvo al mismo tiempo con esto logramos eliminar los grumos al momento de la preparación.
  5. Añadimos el extracto de vainilla a la mezcla de huevos a la cual vamos incorporar gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de huevos, alternando con la leche una vez este listo se vierta la mezcla en el molde para hornear de 9 por 13 pulgadas que tenemos engrasado.
  6. Llevamos al horno durante 25 minutos o hasta que el pastel esté ligeramente dorado por encima y cuando lo pinchemos con un palillo en la parte del centro, éste salga limpio en ese momento retiramos del horno para dejar enfriar por completo.

➤ Preparando la mezcla de 3 leches:

  1. Mientras se enfría en una licuadora o con la batidora lo que tengas en tu cocina, combinamos la leche evaporada, la leche condensada y la leche entera y batimos a velocidad alta para integrar perfectamente.

➤ Remojando el pastel:

  1. Con el bizcocho ya frio pinchamos la parte superior del pastel con un cuchillo por todas partes, una vez listo se vierte lentamente la mezcla de leche sobre el pastel, asegurándote de cubrir toda la superficie superior de nuestro bizcocho, repetimos hasta acabar por completo la mezcla de leches.
  2. Llevamos el bizcocho a la nevera por un par de horas y porque no durante toda la noche.

➤ Cubriendo el bizcocho con crema batida.

  1. En un recipiente vamos a combinar la crema de leche junto con el azucar hasta obtener una consistencia de crema chantilly de preferencia firme y dura.
  2. Extraemos el pastel de la nevera y procedemos a cubrir de manera uniforme la crema batida por la parte superior de la tarta y sus costados.
  3. Listo decoramos con cherry ya podemos proceder a cortar y servir este cremoso, húmedo y suave pastel esta receta tres leches al estilo puertorriqueño esta delicioso.
  4. BUEN PROVECHO
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