No hay nada mas tradicional y típico que la mazamorra de maíz amarillo de Puerto Rico, ese postre que se prepara con granos suaves del fruto de la tierra, un verdadero viaje en el tiempo con esta receta.
Su ingrediente principal es la mazorca o como se le conoce en otros paises elote, maíz, choclo la frescura es un punto muy importante en esta preparación además del toque y sabor criolla de nuestra gastronomía, este postre boricua nos recuerda a nuestra abuelas y madres ya que no podía faltar en nuestra alimentación.
Es por eso que ahora queremos que prepares con nosotros esta receta original de mazamorra boricua de maíz, un postre único y rico que no debes de perderte es muy fácil y sencillo de hacer solo necesitas mucho amor para que sea perfecto.
➤ Información nutricional
| ✧ Dificultad: Media | ✧ Cocina: Puertorriqueña |
|---|---|
| ✧ Preparación: 40 Minutos | ✧ Calorías: 360 |
| ✧ Calificación: ⭐⭐⭐⭐ (4.8/5) | ✧ Raciones: 6 Porciones |
✪ Ingredientes para la receta de mazamorra de maíz de Puerto Rico, Fácil y sencilla.
Rinde para 6 porciones
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 6 | Mazorcas o elotes |
| 1 lata | Leche evaporada |
| 2 raja | Canela pequeñas |
| 1 lata | Leche de coco |
| 2 Onzas | Extracto de vainilla |
| 1 Taza | Azúcar |
✪ Como hacer mazamorra de maíz amarillo con leche Puertorriqueña, Dulce y Cremosa.
Dale acompáñanos a preparar esta receta de postre puertorriqueño esta de show la mazamorra criolla de maíz como nunca la has comido te traemos la mejor receta para que la prepares con nosotros.
- Lo mas difícil de esta receta es pelar y quitarle los pelitos a las mazorcas pero con paciencia retiramos todo para luego lavar con abundante agua.
- Con las mazorcas limpias y con la ayuda de un cuchillo desgranamos procurando retirar todos los granos para mayor facilidad comenzamos de la parte trasera que es la mas gruesa hacia la mas delgada colocando en forma perpendicular y deslizando suavemente así tendremos unos granos perfectos y enteros repetimos el proceso con el resto de mazorcar.
- Llevamos los granos que recién cortamos a la licuadora o procesador de alimentos licuamos junto con la leche evaporada hasta obtener una mezcla uniforme.
- Extraemos la mezcla e inmediatamente agregamos la leche de coco la cual diluimos perfectamente, ahora es momento de colar pasamos la mezcla por un colador así nos aseguramos de retirar los restos de los granos por lo menos repite el proceso de dos a tres veces.
- Con la mezcla ya lista la llevamos a una sarten la cual vamos a mezclar con la vainilla, las rajas de canela y desde luego el azucar granulada, removemos constantemente con una cuchara para evitar que se queme cocinamos durante 15 minutos.
- Cuando comience a hervir bajamos el fuego para que vaya tomando la textura y comience a espesar que es así como nos gusta esta mazamorra.
- Listo retiramos del fuego y ya tenemos este postre tradicional y único la mazamorra de maíz de Puerto Rico no podrás esperar a que se enfrié para comerlo.
- BUEN PROVECHO
